Las dietas de Hollywood

 El plan del chef Cambell permite que Gisele coma granos enteros como arroz integral, fríjoles, quinoa y millet (cereal de mijo), todo orgánico. Como aderezo echa aceite de oliva y sal rosa del Himalaya. Restringe la ingesta de proteínas. Entre la carne y el pescado que come Gisele se encuentra el pollo, el salmón, la carne magra y el pato, este último sólo una vez al mes. La idea es que el consumo de proteínas no supere el 20% de la dieta diaria.

La primera comida del día es muy importante para la modelo brasileña. Tras hacer su sesión de yoga, la top desayuna un batido o smoothies. Lo elabora con raíces de cúrcuma, remolacha, zanahoria, rábanos, jengibre, apio y alguna fruta para dar dulzor. Si al medio día le da hambre, suele tomar té verde y una pieza de fruta, como puede ser una manzana, con gran poder saciante.

Lo que casi no toma son los tomates, pues producen inflamación. Esta prohibición la amplía Gisele a otras solanáceas como son los pimientos o las berengenas pues no tienen poder antiinflamatoria y ralentizan la digestión. Otros alimentos limitadísimos son las harinas blancas, el azúcar y el glutamato monosódico, un ingrediente muy típico en los alimentos procesados y que es un potenciador del sabor.

Otra curiosidad de esta dieta es que limita el consumo de fruta. La fruta posee carbohidratos y los presentes en las frutas son básicamente azúcares, que se transforman en grasa si no se queman. Por eso, Gisele, evita superar el número de dos piezas al día. Su marido, el deportista Tom Brady sólo come plátanos y lo hace cuando finaliza su rutina diaria de ejercicio.