Flan con espelta y alcachofas (Ingredientes para 4)
¸ 200 g de harina de sémola de espelta
¸ 20 g de harina de trigo, perejil
¸ 8 dl de leche, 4 alcachofas
¸ 1 yema de huevo, 50 g de mantequilla
¸ 2 cucharadas de queso parmesano
¸ 40 g de queso cheddar
¸ Aceite de oliva, sal y pimienta