Un menú especial Halloween

¸ 8 salchichas de Frankfurt
¸ 180 g de harina
¸ 60 g de mantequilla
¸ 60 g de azúcar
¸ 1 huevo entero y 2 yemas
¸ Almendras crudas
¸ Sal y ketchup

Precalentar el horno a 180 ºC. Mezclar en un cuenco la harina, la mantequilla a temperatura ambiente, las yemas, el azúcar y un poco de sal. Amasar con las manos hasta que quede una masa homogénea y lisa. Tapar con un paño y dejar reposar 1/2 hora

Cocer las salchichas durante 5 minutos. Retirar, enfriar, secar y partir por la mitad. Con un rodillo extender la masa. Envolver cada salchicha con la masa cerrando bien los extremos.

Colocar 1/2 almendra en el extremo de las salchichas, a modo de uñas. Marcar sobre la masa unas líneas, pintar con un huevo batido y hornear 10 minutos.

Triturar las galletas. Mezclarlas junto a 50 g de azúcar, un poco de sal y 150 g de mantequilla a temperatura ambiente. Mezclar todo bien hasta obtener una mezcla homogénea de apariencia arenosa. Reservar en la nevera.

En un cazo, poner 1 dl de nata y, cuando empiece a hervir, retirar y fundir el chocolate. Reservar 5 cucharadas de esta mezcla. Unir el resto con las galletas y untar en el fondo y los laterales de un molde alto desmontable previamente engrasado con mantequilla.

En un cazo poner el resto de la nata y la cuajada. Batir el queso con 70 g de azúcar. Añadir al cazo con la nata y mezclar. Rellenar el molde en el que está ya la mezcla de galletas. Dejar reposar en la nevera hasta que cuaje. Servir decorado con el chocolate reservado. 

Batir la mantequilla con el azúcar hasta conseguir una crema homogénea, incorporar la harina y el huevo y seguir amasando hasta conseguir una masa blanda. Envolver con papel film y reservar en el frigorífico durante 40 minutos. 

Precalentar el horno a 180 ºC. Sacar la masa y extender. Cortar con una plantilla. Disponer sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear y hacer en el horno de diez a quince minutos o hasta que estén doradas. Retirar a una rejilla y dejar enfriar completamente.  

Fundir los chocolates por separado al baño María. Cubrir las galletas con el chocolate negro, dejar hasta que solidifique y luego decorar con el chocolate blanco fundido. Dejar secar completamente y servir.